行业培训

1900

英莱特已完成超过1900个定制服务成果

餐饮服务系列

课程收益:

● 了解餐饮服务礼仪规范,掌握服务相关岗位的职业要求;

● 提升餐饮服务人员在本岗位的职业能力;

● 提升服务人员的个人素养及职业技能;

● 帮助餐饮服务人员灵活应用接待礼仪的知识,应对变化多样的工作场合;


授课天数:3天,6小时/天 


授课方式:理论讲解20%+案例分析30%+视频互动10%+实操演练40% 


课程大纲:

第一讲:餐厅服务礼仪与服务意识

一、礼仪的涵义

二、我们是企业的金牌代言人

三、服务意识培养


第二讲:餐厅服务人员形象塑造

一、餐厅服务人员优雅举止训练

1、展示气质的站姿训练

2、优雅得体的坐姿训练

3、自然端庄的蹲姿训练

4、洒脱自信的走姿训练

二、餐厅服务人员的仪容规范

1、面部修饰的礼仪

2、职业化妆的技巧实操训练

3、肢部修饰的规范

4、服务人员发型规范

三、餐厅服务人员服装穿着的规范

1、制服的穿着规范与禁忌

2、职场服装穿着TPO

3、工作中首饰的佩戴


第三讲:餐厅服务接待礼仪的七项修炼

一、微笑的魅力

二、热情的迎客礼仪

三、情绪控制与表情神态

四、运用合理的目光与人交流

五、规范的服务手势运用

六、接待服务中说的礼仪

七、接待服务中听的技巧


第四讲:电话的沟通的礼仪

一、如何拨打电话

二、如何接听电话


第五讲:餐厅服务接待礼仪与服务技巧训练

一、接待服务中赢得友谊与合作的技巧

二、接待中的服务四声与热情三到

三、热情迎接的礼仪

四、引导的礼仪

五、位次的礼仪

六、奉茶的礼仪

七、餐宴中的服务礼仪

1、知客服务的礼仪

2、服务员的服务礼仪规范

餐具上桌及撤换

点菜、介绍服务

酒水、饮料服务

上菜、上汤等服务

更换烟灰缸、骨碟等服务

八、收银员的礼仪

九、送客的礼仪